Cách làm xôi hấp lá sen

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

9.0/10

Xôi hấp lá sen khá quen thuộc với chúng ta nhưng có muôn kiểu làm khác nhau, lần này chúng ta hãy thử ngay một cách làm xôi lá sen mới với xôi dẻo mềm, đậm đà cùng hương thơm thoang thoảng của lá sen bên ngoài kích thích vị giác rất nhiều đấy.

Thành Phần

200 Gr Gạo nếp

4 Lá Lá sen

2 Muỗng canh Dầu ăn

2 Muỗng canh Dầu hào

5 Cái Nấm đông cô

1 Củ Gừng

2 Tép Tỏi

2 Cây Hành lá

1 Cái Chân gà

1 Muỗng canh Nước tương

1 Muỗng canh Hắc xì dầu

1 Quả Trứng vịt muối

300 Gr Thịt gà

1 Muỗng cà phê Muối

1 Muỗng cà phê Tiêu

1 Cây Lạp xưởng

100 Gr Thịt heo

Thành Phần Chính

Công Thức

Gạo nếp ngâm trong nước từ 4 - 8 tiếng hoặc qua đêm sau đó vo kĩ, đem hấp khoảng 20 phút là xôi chín mềm dẻo. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái lát. Thịt gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với muối, nước tương, tiêu và dầu hào.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng tỏi và gốc hành trắng vào phi thơm. Bỏ thịt gà vào chiên khoảng 15 giây đến khi chuyển màu thì cho ra dĩa. Tiếp theo cho lạp xưởng, thịt heo, nấm đông cô vào chảo, đảo 1-2 phút thì tắt bếp. Cho ngược thịt gà lại vào chảo, đảo đều thêm nước tương, dầu hào, xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

Trộn xôi với phần thịt nhân vừa xào, cho vào chén ở giữa thêm trứng muối, ép chặt rồi úp ngược ra lá sen. Gói lá sen thật chặt để không bị rơi xôi. Hấp xôi khoảng 20 phút là chín.

Lấy xôi ra và thưởng thức thôi nè. Xôi được hòa quyện cùng nhân mang đến một hương vị đậm đà, ngon miệng.

Search This Blog

Bertha Gammon